从2020年开始，以套系化、场景化的营销模式在厨电行业迅速“出圈”，行业竞争赛道逐渐从品类的价值战转为家居的场景战，创新迭代掀起新一轮热潮。

　　8月26日，由中国家用电器协会指导、中国家电网主办的“极大成 系空间 悦味来——202中国厨电行业高峰论坛”在北京举行，以厨房空间为着力点，博世家电、卡萨帝、格兰仕、海尔、老板电器、西门子家电、万和、华帝、万家乐、京东家电、中怡康、豆果等行业品牌精英代表齐聚，就厨房场景竞争赛道和厨房空间升级势能进行深入探讨。

　　厨房在家居空间中正扮演着越来越重要的角色。2021上半年整体厨卫市场规模达726亿，同比增长25.8%。与此同时，由客厅、厨房、卧室、阳台等场景构成的家居空间中，2020年国内厨房的场景容量已达到2907亿元，首次超过客厅场景容量（2864元），成为家居第一大场景经济。

　　“厨房经济”时代，家庭对厨房装修的资金投入比例增加，消费者对厨房功能的需求从满足基本烹饪，上升到满足社交、美学等需求，更注重对生活精神品质的提升，而在厨房空间上，则期待空间与家电一体，需要“家”的场景搭建和概念落地。

　　在当天现场的《空间智慧与美食生活》论坛上，豆果美食CEO 王宇翔指出，厨房空间与厨电的融合方式在改变，用户对功能和美学的需求成为“双轮驱动”，厨房的解决方案要与用户需求和市场真实声音相结合。 “厨电要跟上厨房融入家居（或家居一体化）的进程”，华帝产品管理中心总监饶建安认为，厨电与厨房的未来变迁，关乎厨房空间的设计变化、功能演变、用户体验优化等层面。

　　助推厨房场景变迁的另一重要因素是：消费群更迭。以Z世代为例，据iiMedia Research数据，2021年中国“Z世代”群体中有40.7%的人表示会每周在家做饭，其中做饭4-10次的比例占到49.4%，10次以上的超过13.8%。高频率的下厨，使得厨房及厨电在使用频率和社交分享中都成为家庭的新中心。

　　跟随消费市场的整体升级步伐，当前的厨房经济也正在走向细分化、场景化。这也正是匹配解决了中国大多数厨房所面临的现实问题和痛点，如目前国内的大多家庭的厨房空间相对较小（约4-6平方），单功能产品的堆砌导致空间拥挤、使用体验差，与此同时，烹饪上的吃、做、洗如何高效完成等。

　　中国家用电器协会制定的“十四五科技发展指南”提到，厨房大家电的技术研发方向，是要满足消费者对厨房电器趣味化、品质化的功能及情感需求，实现高效、清洁、健康、静音、集成、智能和更好的消费体验。

　　对于产品来讲，将来的产品更加集成化、套系化，比如集成化产品把空间效率发挥得更高更大，格兰仕厨房电器总监范勋指出，套系化不能停留在简单的系列拼搭，更要结合传统的烹饪文化，赋予产品更多内涵。

　　从设计角度看，厨电产品将来越来越从功能设计转为情感设计，新材料应用、外观风格运用等，会着重满足消费者的精神层面和视觉层面需求。老板烟灶事业部高级总监张琪表示，“外观设计要更加结合最新市场装修、色彩流行趋势，包括跨行业设计的趋势，让产品外观从偏功能型向偏情感型转化，新利体育注册更契合未来家居环境设计的审美。”

　　在对套系化及场景化的实践上，如华帝今年发布的魔尔套系搭配橱柜烟机，机身厚度仅215mm，可直接隐藏在橱柜中，优化厨房空间的利用率；海尔智家的三翼鸟一站式定制厨房连接家装、建材等，提供前期量房设计、中期入场施工、后期家居家电配套一条龙服务；万和旗下新品牌颁芙“曙光”套系以及“探索”套系根据不同主题打造品质家电等。

　　“厨房的变化从侧面见证着国家经济的发展和人们生活水平的提高”，中国家用电器协会秘书长王雷在峰会现场指出，2021年是“十四五”的开局之年，家电作为国民经济的支柱性产业之一，是扩大内需、拉动消费的“大头”。

　　从上游房地产看，2021年上半年，商品住宅销售面积同比增长29.37%，商品住宅竣工面积同比增长26.75%，全国确定改造17万个老旧小区，建筑面积40亿平方米。新利体育注册国家发改委宏观经济研究院资深行业专家蔡莹分析指出，无论是新增商品房还是老旧小区改造，都为包括家电在内的相关行业后续发展提供了增量空间。

　　不可否认的是，现阶段的厨电行业仍面临着原材料涨价、进入存量市场增速放缓等外部压力，但是在内循环经济下，消费者生活方式的变化、新利体育注册人口结构调整、存量房换装等系列机遇到来，厨电市场仍然有广阔的蓝海待挖掘，但厨电产品的“品质”主旋律没有变。

　　“中国在新兴品类或品质家电的发展还有很大空间”，GfK中怡康厨卫事业部总经理施婷指出，2021上半年品质型产品已成主流。据京东家电数据，今年1-7月京东平台的厨电销售额同比增长超40%，各品类整体价格段均有提升，其中油烟机、集成灶、洗碗机、嵌入式品类在5000元以上的高端价格段提升明显，尤其是集成灶、洗碗机、嵌入式一体机等新兴品类的销售增速要高于厨电行业平均水平。

　　从买厨电到买厨房，中国家庭厨房已经实现了从硬件升级、追求品质、追求品味生活的跨越式发展。厨电行业向来具备强大的自主创新能力，在这片市场，从来不缺新产品、新技术，未来，伴随厨电企业的自主研发，加之在场景营销层面的赋能，将会有更多的势能被放大，从而助推厨电市场的全新升级。