保持室内卫生，才能对健康有利。而厨房又是一个细菌滋生很快的地方， 怎样的厨房才称得上卫生呢？其实，灶台清洁整齐、地面干净并不代表很卫 生，还必须纠正许多家庭厨房常会出现的错误做法。

　　一些家庭厨房里就准备一块抹布，既擦灶台，又擦锅、盆及碗筷，这就 很容易引起交叉污染。因此，厨房里的抹布最好能多备几条，并按照需求分 开使用。“专布”专用，最好能在每次用完后用肥皂水洗净晾干，那些过油过 污的抹布要及时丢弃，以免成为细菌寄居地。

　　一些人家习惯把碗筷、蔬菜、痰盂、拖把放在同一池里洗刷，这其实也 是不对的。因此，家庭中最好能把洗漱污洁错幵，最好安装两个水池，如果 家中就只有二个水池，那至少洗碗洗菜要准备转盆。

　　厨房中各种物品较多，而厨房中物品的摆放，对家庭卫生有着重要的意 义。有的人买菜回来总是随手就把菜篮往饭桌上一放，拣菜、吃饭都在同一 张桌上进行，这也是一种不卫生的做法。因此，厨房最好能划分出污染区和 清洁区，养成按类归放的好习惯。

　　有的家庭看上去窗明几净，物品摆放也并井有条，但他们却忽视了菜板 与菜刀的清洁。其实，切菜板和刀是最容易藏污纳垢的地方。每次使用后, 菜板都应该认真清冼，如果是木质菜板最好能放在日光下晾晒消毒。切过生 鱼、肉、禽的刀最好用幵水烫一下，以避免寄生虫在上面藏身。

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